CELEBRAN EN SAN CRISTÓBAL A SAN RAMÓN

El barrio bravo está de fiesta
Como cada año el 31 de agosto se festeja en San Cristóbal de Las Casas la fiesta de San Ramón nonato, santo que da nombre al barrio que aloja su templo, uno de los más populares y bullangueros de esta colonial ciudad.

Según José Jiménez Paniagua en su libro “La guía del visitante” refiere que los terrenos que ocupa el templo, plazuela y zonas circundantes fueron donadas en el siglo XIX por Don Ramón Larrainzar Piñero eminente historiador, político y diplomático sancristobalense quien fungía por aquella época como embajador de México en los Países bajos.

Ubicado al poniente de la ciudad, San Ramón colinda con el barrio de La Merced y es el “puente blanco” que cruza sobre las aguas del rio amarillo que le sirve como puerta de entrada a uno de los sitios que en varias ocasiones se ha visto afectado por los fenómenos hidrometeorológicos como es el caso de la ultima gran inundación suscitada en 1973.

Se reconoce de este barrio su delicioso pan elaborado en humeantes hornos de leña con recetas que se han transmitido de generación en generación, uno de los secretos de su sabor es el llamado “corazón” que es una porción de masa que se combina día a día con harina, huevos, manteca y demás ingredientes para la manufactura del pan, y al finalizar la jornada se guarda de nuevo una parte que servirá para el trabajo del día siguiente, lo que permite que hasta nuestros días podamos disfrutar de exquisitas cazuelejas, quesadillas, biscochos, rosquillas, cemitas, entre otros.

San Ramón, que según el santoral católico fue un cardenal nacido en 1240, se le llama nonato, es decir, no nacido, por haber sido parido después de morir su madre, sus festejos comienzan con la mudada que se efectúa el domingo que antecede a la novena en la que se realizan rezos por la tarde y misas en la noche, también se celebra el anuncio con un colorido desfile de carros alegóricos, imágenes religiosas, música, regularmente de marimba y en los últimos años de bandas de viento provenientes de los municipios cercanos, la noche del 30 de agosto se celebran los “maitines” y finalmente el día del patrón del barrio.

Entre las características que distinguen a esta zona de San Cristóbal se encuentran sus actividades económicas tradicionales siendo la más importante la alfarería que se trabaja desde mediados de la década de los cuarentas del siglo pasado, gracias a la tierra roja que ahí podemos encontrar, la crianza y comercialización de borregos, en este mismo sentido también sobresale la elaboración de barbacoa.